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新年的脚步越来越近，咱们开端着手预备年货，年味正变得越来越浓。腊肠和肉圆作为盐阜区域的传统美食，是市民必备的年货。进入腊月，家家户户忙着灌制腊肠、加工肉圆，迎候新春佳节。
高平是一名腊肠灌制员，今日，记者来到他家的腊肠加工店里时，不少市民正在等候灌制腊肠。跟着阴历新年接近，店里的顾客和订单量逐步多了起来。据了解，腊肠是盐阜区域传统的当地特色美食，咸淡适合、养分丰厚，醇香绵远。每逢新年降临，家家户户都会忙着灌制腊肠。
腊肠加工师傅高平：“在新年前，咱们每天高峰期，加工在2000斤左右，从早上6点到晚上5点钟，基本上完毕。”
随后记者来到一家肉圆加工店看到，店东王师傅也是忙得不亦乐乎，有不少市民正前来购买或许加工肉圆。据了解，跟着人们生活水平不断提高，口味也不断改变，比方藕圆子、萝卜圆子、鱼圆子等种类都很受咱们的欢迎。一些远在外地的亲朋好友，不管身在何方，都会记忆犹新家园的肉圆。因而，肉圆除了是自家餐桌上的甘旨之外，也是赠送亲朋的抱负佳品。
市民陈伟伟：“肉圆（标志）团团圆圆，所以咱们每年全要炸肉圆，炸十几斤肉圆，家里弄点吃吃，再寄点给朋友吃吃。”
灌腊肠、炸肉圆的传统从什么时候沿用下来的，已无法考证，不过家家户户都懂得肉圆便是和和美美，团团圆圆，标志着美好、圆满。灌腊肠、炸肉圆其实是一种文明传承，是人们对调和家庭的一种祝愿，对美好生活的一种期盼。
